В кулинарии семена петрушки применяют чаще всего при приготовлении консерваций. Зелень, корневища и плоды кладут в зимние салаты в качестве приправы. Фитонциды и эфирные масла в семенах продлевают срок хранения зимних заготовок. 

Благодаря богатому составу семена также оказывают большой спектр полезных действий:

•  укрепление иммунной системы;
•  омоложение и регенерация клеток;

•  поддержка ЦНС;

•  улучшение аппетита;

•  снижение кислотности желудочного сока;

•  нормализация обменных процессов (расщепление жиров, синтез белков и углеводов, водно-солевой баланс);

•  угнетение патогенных бактерий в микрофлоре желудка и кишечника;

•  снижение воспалений слизистых оболочек;

•  болеутоляющее свойство;

•  позитивное влияние на выработку гормонов;

•  очищение сосудов, укрепление стенок сосудов и капилляров;

•  желчегонное и спазмолитическое действие;

•  укрепление и улучшение эластичности мышечных тканей, костей, суставов;

•  выведение из организма шлаков и токсинов.