Эстрагон имеет темные темно-зеленые листья которые обладают приятным ароматом – острым и освежающим, с легкой анисовой ноткой. Эстрагон – прекрасная приправа ко многим горячим блюдам из мяса, рыбы, овощей, а также эстрагон считается классической добавкой в гороховый суп. Часто эстрагон применяется как пряность для соусов. Любители диетической кухни добавляют эстрагон практически все блюда. Рекомендации по применению: добавляйте эстрагон в самом конце приготовления блюда, чтобы сохранить его аромат.