Азерчай является черным чаем крупнолистых сортов. Характерная его особенность – отсутствие каких-либо ароматизаторов, химических и искусственных ингредиентов. При его производстве используют исключительно натуральную продукцию, добавки природного происхождения.

Настоящий азерчай характеризуется терпким и очень колоритным привкусом, в котором гармонично сочетаются всевозможные травы. Напиток получил огромную популярность не только среди азербайджанцев, но и современных европейцев. Особо любим этот сорт чая в Англии и Германии. В готовый напиток здесь добавляют несколько наполнителей, сливки. Настоящие поклонники чайного искусства наслаждаются азерчаем без посторонних ингредиентов, сливок и сахара. У чая темный цвет с едва уловимыми золотистыми нотками. Невольно ловишь себя на мысли, что напиток впитал в себя всю теплоту ласкового солнышка.

Чай – неотъемлемая и очень важная часть культуры Азербайджана, ее национальных традиций. В этой стране все самые важные события в жизни человека непременно сопровождает этот ароматный напиток. Примечательно, что в Азербайджане нет каких-либо четких предписаний или особых церемоний потребления чая.
Азерчай принято пить из армуду – посуды, выполненной в форме груши. Даже в самой глухой деревне непременно можно найти чайхану. В местной посуде принято подавать исключительно ароматный напиток. К напитку нередко добавляют варенье, сладости, лимон, блюда традиционной кухни.
Азербайджанская семья встречает дорогого гостя заваренным чаем. Традиционные празднования, застолья и даже похороны начинаются и заканчиваются чаем.
Напиток быстро устраняет жажду и голод. Он характеризуется невероятным вкусом и исключительным ароматом. Чтобы ощутить всю многогранность азерчая следует придерживаться простых правил его заваривания.
В предварительно прогретый и сухой чайник добавляют 2 чайные ложки заварки (из расчёта на каждую кружку напитка). Три четверти его объема заполняют кипяченой водой. Настаивают в течение 5-7 минут (если настаивать дольше, то возникает характерный терпкий привкус).Разливают по чашкам и наслаждаются натуральным чаем.